День двенадцатый и тринадцатый (Прага)
Путеводитель по Праге для любителей пива
Описывать достопримечательности Праги я не стану, информации о них в интернетах и так более, чем достаточно. Скажу только, что хотя это большой и чрезвычайно красивый город, он тем не менее ухитряется оставаться довольно простым и уютным.
По сути оставшиеся у нас в распоряжении два дня (третий был зарезервирован для Дня Козла) были посвящены прогулкам по этому прекрасному городу. Пешком по Праге гулять хорошо, даже просто замечательно, но город всё же немаленький (хотя до Москвы ему и далеко), всё интересное обойти тяжеловато. Другое дело на велосипеде: с одной стороны вроде как гуляешь, с другой - перемещаешься достаточно быстро. Так можно объехать вокруг города и заглянуть в интересные места за пределами центра, коих тоже немало: Вышеград, Жижков, Телебашня с младенцами, ЭйфелеваПетршинская башня, Танцующий дом, памятник метущемуся чешскому народу в виде метронома и многое многое другое.
Только не стоит забывать, что в Чехии по тротуарам не ездят, только по дорогам, пешеходы считаются главнее велосипедистов и никогда их не пропускают. Зато последние главнее автомобилистов, что приятно. Потому по самому центру ездить не советую, там куда ни плюнь - везде туристы, да и по брусчатке кататься не очень удобно. Там лучше пешком.
Всё было бы совсем замечательно, если бы Джек не попал в очередную историю. Дело было так: переходим мы дорогу по пешеходному переходу, последним шёл Джек, держа велосипед за руль. Как-то так вышло, что наша процессия растянулась, Джеку загорелся красный свет светофора, но он этого не заметил, продолжил свой путь и... чуть не попал под машину. Обзор ему загораживал большой грузовик, за которым коварно спряталась легковая машина, рванувшая было с места, но успевшая затормозить. Джек от неожиданности упал и отделался бы лёгким испугом, если бы не очередная гримаса фортуны.
Из машины выскочил мужик и начал орать. Вообще 99.99% чехов — очень благодушные и спокойные люди, на Джеку в той поездке просто феноменально «везло» и ему попался наверное самый неуравновешенный хмырь во всей Чехии. Разумеется (чисто случайно) мимо проходили двое полицейских (напомню, когда они были нужны, мы их искали битый час), которые конечно же заинтересовались происходящим. Мужик продолжал орать, в том числе и на полицейских, не смолкая ни на секунду. Откуда ни возьмись выскочила какая-то старушенция, кричавшая что-то вроде: «Я всё видела! Я всё видела! ЭТО ВСЁ ОН!!!» и тыкала пальцем в Джека. Разборки затянулись минут на 20, «Кузьмич» помогал с переводом, и в конечном итоге один из полицейских пожал плечами и содрал с нашего бедолаги 1000 крон штрафа. «Извини, чувак» - сказали ему. - «Этот парень, конечно, идиот, но я ничего не могу поделать. Таковы правила и ты их нарушил.»
У всех, кто это видел, просто не нашлось слов, чтобы выразить своё сочувствие. Чтобы так патологически не везло... Так ведь не бывает, правда?
Несмотря на сие досадное происшествие, ещё раз напомнившее всем о превратностях судьбы, мы обошли и объехали очень многое, хотя и далеко не всё, непременно попутно посетив множество отличных заведений. Далеко не полный список достойнейших из них прилагается.
Уже упомянутые «The PUB» и «Na Verandach». ПАБов (если корректно перевести акроним, то скорее ПУБов), как я уже отмечал, в Праге теперь полным-полно.
А «Верандочки», как их ласково кто-то назвал, вскоре после нашего путешествия закрылись на ремонт и теперь стали частью Старопраменской сети пивных под названием «Potrefená Husa». В целом они от этого стали современнее, но попсовее. Раньше там было попроще и поуютнее, но тем не менее основные достоинства заведения никуда не делись: лучшие сорта пива прямо с завода имеются, «Вепрево колено» тоже дают, как и прежде. Хотя есть ощущение, что оно стало поменьше. Можно съесть одному и даже не лопнуть.
«У Флеку» (U Fleků) - отличнейшая старинная пивная и пивоварня, существующая аж с 1499 года. Только задумайтесь на секунду: пивной уже более полутысячи лет! Колумб открыл Америку всего за 7 лет до её основания. Сам кабак выглядит под стать своему почтенному возрасту. Внутри старые столы и лавки, витражи в окнах, да и вообще всё вокруг соответствует. О том, что на дворе двадцать первый век, а не пятнадцатый к примеру, напоминает только электрический свет, да современные сортиры. Как в старых кабаках, народ развлекают игрой на гармошке. Заведение напоминает немецкие, оно довольно большое, залов много, ещё и внутренний двор есть.
Вдобавок тут работают самые хитрые официанты на свете. Выглядит это так: ходит по залам мужик с огромным подносом, уставленным кружками с пивом. Стóит кому-то из присутствующих хотя бы помыслить о том, что он, может быть, хочет ещё кружечку, как она незамедлительно материализуется прямо перед ним. Когда мы зашли туда в первый раз, бокалы с пивом волшебным образом возникли на столе перед каждым ещё до того, как все расселись, никто даже рта открыть не успел. После третьей подачи пива, оказавшейся на столе уже практически против нашей воли, поступило предложение прятаться от официанта, пока он не принёс ещё.
Пиво там, кстати, своё, фирменное, тёмное. Такого больше нигде не попробуешь, если только купить и взять с собой. Только не забывайте, что подобное пиво консервантов не содержит, а потому живёт очень недолго, следовательно чем скорее его выпить, тем лучше оно будет.
К сожалению популярность у туристов плохо сказывается на этом месте: не раз случалось, что подавали «вчерашнее». Так что элемент лотереи присутствует. Зато если повезёт и пиво попадётся свежее, то отведав его вы несомненно захотите снять перед местным пивоваром шляпу. Лучшего тёмного пива мне не приходилось пробовать даже в Чехии.
«У Чёрного Вола» (U Černého Vola) - небольшая классическая старочешская пивная. Пиво там, правда, своё не варят, подают «Козла» и «Праздрой», но зато какой антураж... К пиву настоятельно рекомендую взять отличного пивного сыра под названием «Ромадур», для полного и окончательного приобщения к местному колориту. Сыр этот очень своеобразный и легко сшибает неподготовленного человека с ног своим запахом, но имеет при этом очень приятный пикантный вкус. С «Козлом» идёт прекрасно, а лучшего Ромадура, чем У Вола, мне ещё нигде не предлагали. Стоит добавить, что место это недорогое и совсем не пафосное, хотя находится в самом центре Праги, рядом с президентским дворцом. Говорят, что хозяин заведения не превращает его в новомодную забегаловку для туристов, потому что чтит традиции. А ещё жертвует всю небольшую прибыль заведения бедным сиротам. Узнав такое, туда ведь просто грех не зайти, не так ли?
«Парукаржка» (Parukářka) - не пивная в классическом понимании, а целый парк на одноимённом холме. В местной кафешке можно взять кружечку Гамбринуса и спокойно отправиться посидеть на травке или на лавочке. Обращаю внимание: там дают не пластиковый стаканчик, а именно настоящий стеклянный пивной бокал (правда за него просят небольшой залог). А с холма открывается неплохой вид на Прагу, на странную местную телебашню, а также на огромный памятник Яну Жижке неподалёку. Подробнее об этом месте можно узнать тут. А ещё именно здесь в начале лета проводится ежегодный фестиваль минипивоваров.
К слову весь окрестный район, под названием Жижков, куда менее туристический, по сравнению с центром города и по праву славится своими отличными пивными (по-местному hospoda).
«У Калиха» (U Kalicha, У Чаши) - пивная, воспетая Гашеком в «Похождениях бравого солдата Швейка», собственно только этим и интересна. Помимо собственно пивной, имеется также ресторан, оформленный иллюстрациями из книги. Место довольно дорогое, туристов много, преимущественно немцев и наших (почему-то помимо Чехии, Швейка знают только в Германии и бывшем СССР), поэтому официанты отлично говорят по-русски.
Наш поход туда запомнился следующим: пришли мы вчетвером (трое парней и девушка), присели за столик и велели подать нам 3 обычные кружечки пива и одну маленькую. И что б вы думали нам принесли? Правильно: одну пол-литровую кружку и три литровые. Пришлось всё это пить.
«Пивоварский Клуб» (Pivovarský klub) - заведение для истинных ценителей. Здесь всегда имеется 6 нестандартных видов разливного пива, например Břevnovský Benedikt, которые в Праге пожалуй больше нигде и не попробуешь. Но и это ещё не всё! Тут же продаётся совершенно немыслимое количество лучшего бутылочного пива со всей Чехии, Германии, Бельгии, Ирландии, откуда угодно. Ассортимент таков, что уйти отсюда с пустыми руками (или брюхом) вряд ли возможно. Пивное меню занимает приличных размеров книжку. Не зря подобные места именуются пивотеками.
«У Медвидку» (U Medvídků) - ещё одна небольшая пивоварня, где помимо прочего, есть ну совсем уж оригинальные сорта. Если вам наскучило обычное пиво, хочется попробовать чего-то нового или вы просто не различаете на вкус Козел и Праздрой и считаете, что любое чешское пиво - для выпускников воскресной школы, то вам верная дорога сюда. Только тут, наряду с традиционными сортами, подают свои фирменные, включая такую экзотику, как X33 - самое крепкое пиво в мире (плотность 33%, содержание алкоголя 12.6%). Хотя и это не предел, также имеется X40, но это уже никто пивом не называет, поэтому специально для него придуман термин «пивное бренди». Для особых эстетов в наличии даже настоящее пивное мороженое. X33 мы пробовали, оно сладкое и вполне себе приятное на вкус, градус в нём совсем не чувствуется, этакий пивной портвейн. Но по шарам даёт как следует, не зря на бокалах пишут «Не пейте в одиночку».
А ещё это по совместительству пивоварский музей и отель, где можно поселиться, чтобы ходить за пивом было недалеко.
Монастырская пивоварня «Страгов» (Klášterní pivovar Strahov) - ещё одна пивоварня, но не простая, а.. гм.. монастырская. Тут подают не только светлое и тёмное пиво, но и пшеничное (что в Чехии вообще-то не так распространено), а также имеются сезонные сорта, которые можно отведать только в какое-то определённое время года. Рекомендую местный полутёмный IPA. Называется пиво «Святой Норберт» (Svaty Norbert).
Паб «Пражский Пивной Музей» (Prague Beer Museum Pub) - заведение не для слабых духом. Пивных кранов с совершенно различным пивом (а не сортами одного и того же) тут целых ТРИДЦАТЬ! Поскольку выпить за раз по кружечке всего, что там наливают, не сумел бы даже чемпион из «The PUB», можно устроить себе дегустацию, попробовав хотя бы грамм по 100 из разных кранов.
Один из самых... любопытных и весёлых музеев из тех, что мне довелось посетить.
«У Трёх Рож Роз» (U tří růží) - относительно недавно открывшаяся пивоварня и ресторанчик (как утверждают, на открытии присутствовал сам президент Чехии). Вполне приятное заведение в паре шагов от Староместской Площади. Пиво здесь разумеется своё: светлое, тёмное, полутёмное. Это своего рода попытка чехов сыграть на чужом поле и сварить что-нибудь в стиле других стран: тех же Бельгии, Баварии и т.д. Ценителям проходить мимо категорически не рекомендуется, ведь попытка эта удалась, да ещё как! У кого-то были сомнения? Прошу убедиться самостоятельно.
«Вытопна» (Výtopna) - несомненно одна из самых оригинальных пивных. Не зря её название переводится, как «Котельная». Через всё заведение проложены рельсы, по которым периодически проезжают маленькие игрушечные паровозики. Да не просто так, в вагончиках они везут пиво. Прямо к столу! Жаль только, что подвезти таким же образом еду они не могут. Негабарит, что тут поделаешь.
Сюда можно прийти с детьми, которые будут просто в восторге, когда паровозик привезёт им какую-нибудь кока-колу. Самое опасное тут - не заиграться в паровозики самому, заказывая себе всё новые напитки, иначе отвозить надо будет уже вас.
«Кафе Атлант» (Caffe Atlant) - довольно специфическое место, попавшее в этот список, подобно Парукаржке, только благодаря своему удачному местоположению. Столики стоят почти на самой вершине Петршинского холма и из-за них открывается прекраснейший вид на Пражский Град и почти всю старую Прагу.
К сожалению в остальном ничего хорошего от заведения ждать не приходится: обслуживают медленно, дерут втридорога, ещё и пиво нередко наливают разбавленное, что в Чехии тянет на страшное преступление. Каждый раз хочу пройти мимо, но если подниматься на холм пешком, ноги сами собой сюда выносят. После подъёма мучает жажда, место превосходное, пройти мимо никак невозможно, чем хозяева заведения постоянно и пользуются, сволочи.
«Яма/Яма Стейкхауз» (Jáma/Jáma Steakhouse) - мода на крафтовое пиво в сочетании с хорошим стейком или бургером закономерно добралась и до Праги. Здесь речь пойдёт сразу о двух заведениях, оба в центре Праги.
Первое (Jama) - хипстерская, но уютная пивнушка, где можно попробовать продукцию минипивоваров со всей Чехии. То, что нужно, если поднадоела классика.
Второе (Jama Steakhouse) - ресторанчик с отличными стейками и бургерами, к которым подают отличное пиво. Неудивительно, что заезжие американцы и прочие экспаты это место уважают. Отличное заведение, если вам вдруг стала приедаться чешская кухня.
«У Выстреленного Ока» (U Vystřelenýho Oka) - пожалуй самая аутентичная пивная, что я видел. Название можно примерно перевести «У Подмигивающего Ока», хотя «У Подбитого Глаза» тоже вполне подходит. Место ни разу не туристическое и притом довольно злачное, но в этом и вся его прелесть. Атмосфера весёлого сумасбродства, оформление (одни настенные подставки над писсуарами, чтобы уткнуться лбом, чего стоят), регулярные концерты местных групп, а также самый быстрый бармен в мире (от момента заказа до полной кружки как правило проходит не более 5 секунд) к вашим услугам. Иными словами если желаете окунуться в местный колорит с головой - вам однозначно сюда. Народ тут, не стесняясь, курит, причём не только табак, танцует на столах и так далее. В общем я предупредил.
Повторюсь, это далеко не полный список лучших пражских пивных, только те из них, в которых я побывал лично и которые запомнились больше других. Я вовсе не ставил перед собой цели попробовать всё, что можно. Куда более полный список от настоящего ценителя можно найти здесь. Я сам, ознакомившись с ним, понял, как мало в сущности я знаю Прагу, даже побывав там уже девять раз. Тем не менее любые списки, включая этот, все вместе охватывают очень очень малую долю от всех пражских пивных. Их там наверное многие сотни: старинные и современные, с музыкой и без, в разнообразных зданиях и под открытым небом. Даже на маленьких улочках бывает по несколько штук. Идешь себе по Праге, смотришь на вывески и думаешь: «Так, Козла не хочу, Гамбринус не хочу. О! Будвайзера хочу!» И заходишь в очередной кабак.
Побывали мы во многих пивных, погуляли по Праге от пуза, несмотря на проблемы с деньгами. В том числе и в центре, куда ж без этого. Сходили ещё разок к Яну Непомуцкому, где всё начиналось. Одна из наших девушек, которой велопоход давался не очень легко, и которая очень боялась, что всех задерживает (хотя это было не так), заявила, что больше никогда не сядет на этот ужасный агрегат и загадала Непомуцкому, чтобы велопоходы были запрещены раз и навсегда. Её будущий муж, ехидно ухмыльнувшись, тут же потёр барельеф и попросил святого Яна разрешить их снова. И оба желания были немедленно исполнены. В порядке поступления.
А вечером второго дня в Праге, вернувшись в свой хостел, мы увидели следующую картину: наши номера заперты общей дверью, единственный ключ от которой находится неизвестно где. Точнее было даже известно, у кого он, но вот где носит самогó этого человека, оставалось большим вопросом. Тут вдруг нам попался на глаза хозяин Милан, проходивший мимо по своим делам. На невинный вроде бы вопрос о запасном ключе, он сильно заморочился, полез куда-то и, раздобыв огромную связку ключей, стал пытаться найти среди них нужный методом проб и ошибок. Это ему быстро надоело, он стремительно выхватил из кармана отвёртку и начал уже было ломать дверь, так что пришлось вмешаться и практически оттащить его от греха подальше.
Мы сказали ему, что уже передумали и вовсе даже не хотим попасть к себе, да и изначально собирались зайти не более, чем на минутку. Уговорить хозяина не вышибать собственную дверь стоило больших совместных трудов, но широкий жест его души безусловно запомнился.
